Бесподобная и очень ароматная запеканка из творога, со сметанной начинкой. Очень часто пеку именно эту запеканку, готовить ее просто, но в результате всегда очень вкусно. Это лучшее лакомство которое можно приготовить к чаю
- Тесто
- Яйцо куриное 5 шт
- Сахар-песок 180 г
- Манная крупа 135 г
- Кефир 300 мл
- Творог 9% 500 г
- Сода 1 ч л
- Ванильный сахар 10 г
- Начинка
- Сметана 25% 200 г
- Сахар-песок 1 ст л
- Клюква (суш.) 60 г
-
Запеканка из творога с манкой.
Приготовим тесто.
В миску высыпаем манную крупу, заливаем кефиром, перемешать и оставить на 10 минут.
- Отделить белки от желтков , белки взбиваем до легкой пены, постепенно всыпаем сахар и взбиваем миксером до мягких пиков.
- В глубокую миску всыпаем 500 грамм творога, добавляем желтки, всыпаем ванильный сахар, соду, добавляем набухшую манку и хорошо пробить блендером до однородной массы.
- В творожную массу добавляем взбитые белки, аккуратно перемешать лопаткой.
-
Выпекаем запеканку.
Форму диаметром 24 см смазываем сливочным маслом, выливаем творожную массу, круговыми движениями прокрутить форму. Отправляем запеканку в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 60 минут, за 20 минут до конца накрыть фольгой.
-
Приготовим сметанный крем.
В сметану добавляем 1 столовую ложку сахара и взбить миксером, всыпаем сушеную клюкву и перемешать ложкой.
-
Достаем запеканку из духовки.
Готовая запеканка в процессе готовки немного оседает и получаются бортики, сверху выкладываем сметанный крем с клюквой и разровнять. Нарезаем запеканку и подаем к чаю.
- Вот так выглядит запеканка в разрезе.
Я думаю вам очень понравился этот рецепт и вы оцените его на 5 звёзд! Но а если чтото не так, обязательно напишите в комментариях, а мы исправимся!